Schwarzkümmel
Schwarzkümmel trägt verwirrend viele Namen, besonders im Englischen. Auf Deutsch heißt es unter anderem „
Schwarzkümmel“ (da es wie Kümmel zum Würzen von jüdischen Schwarzbrot verwendet wird) und „Zwiebelsamen“ (wegen der äußerlichen Ähnlichkeit mit den Samen von Zwiebeln). Allerdings ist Nigella
Schwarzkümmel weder mit Kümmel noch mit Zwiebeln botanisch verwand.Bereits seit mehr als 2.000 Jahren wird
Schwarzkümmel im
Orient als pfefferartiges Gewürz und Medizin verwendet. Geschmacklich erinnert
Schwarzkümmel leicht an
Sesam mit einer leichten
Kreuzkümmelnote. Auch heute noch streut man die schwarzen Samen, die im asiatischen Raum auch als "black onion seed" ("schwarzer Zwiebelsamen") bezeichnet werden, ähnlich wie Sesam auf
Fladenbrot. Im deutschen Handel ist
Schwarzkümmel oft unter der
Panjabi-Bezeichnung Kalonji erhältlich.
Produktmerkmale:
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100% natürliche Zutaten: Unsere Schwarzkümmelsamen werden ohne künstliche Zusätze oder Geschmacksverstärker schonend getrocknet und in ihrer ganzen Form angeboten.
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Vielseitig einsetzbar: Ideal für Currys, Eintöpfe, Brot, Saucen, Gewürzmischungen und Salate.
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Gesundheitliche Vorteile: Schwarzkümmel ist für seine entzündungshemmenden, antioxidativen und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt. Er enthält essentielle Fettsäuren und Vitamine, die zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen.
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Aromatischer Geschmack: Der Geschmack von Schwarzkümmel ist intensiv und würzig, mit einem leicht bitteren, nussigen und pfeffrigen Aroma, das Ihre Gerichte bereichert.
Verwendungstipps: Schwarzkümmel eignet sich hervorragend zum Würzen von Currys, Eintöpfen und Suppen, da seine Aromen perfekt mit anderen Gewürzen harmonieren. In der arabischen Küche wird Schwarzkümmel oft in Fladenbrot verwendet, aber auch in indischen Gerichten wie Pilaw oder Dal bringt er eine besondere Tiefe. Für Saucen, insbesondere Joghurt- oder Tomatensaucen, fügt Schwarzkümmel eine exotische Note hinzu. Er eignet sich auch hervorragend für Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Ras El Hanout. Schwarzkümmel kann auch in Salaten oder als dekorative Zutat auf Gebäck verwendet werden, um einen intensiven Geschmack zu bieten.
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine würzige, nussige Note – mit unserem Schwarzkümmel (ganz)!
Gewicht Schwarzkümmel ganz: 100g pro Packung
