Tradition seit 1978. Aromen aus aller Welt.

Unsere schärfste Chilliesorte. Die Habanero Chillies gehören zu den schärfsten Chillies die es im normalen Handel gibt.
Habanero Chilies sind perfekt für scharfe Saucen und Currys. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Fleisch, und können in Chili und Eintöpfen für die richtige Schärfe sorgen. Für Marinaden und Dips bieten Habaneros eine unverwechselbare, feurige Würze. Verwenden Sie sie vorsichtig, da sie sehr scharf sind – ein kleines Stück reicht oft schon aus, um eine Explosion der Schärfe zu erzeugen.

Als Gewürz wird der geschmacklich mit Anis und Kümmel verwandte Dill / Dillspitzen heute in ganz Europa verwendet, unter anderem zur Verfeinerung von Salaten, Saucen oder Fischgerichten, zur Herstellung von Kräuteressig

Die meisten Paprika Chillies enthalten – in sehr unterschiedlicher Konzentration – den Stoff Capsaicin.Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch fast alle in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chillies gehören, ist Capsicum annuum.

Curcuma ist unverzichtbar in der indischen Küche, besonders in Currys, Dal oder Tikka Masala. Es verleiht Reisgerichten eine besondere Farbe und Tiefe und wird auch in Saucen und Marinaden verwendet. Auch in Eintöpfen, Suppen oder Gemüsegerichten sorgt Curcuma für ein einzigartiges Aroma. Curcuma kann auch in Smoothies oder Getränken wie "goldener Milch" verwendet werden, um von seinen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Der Geschmack und die Farbe entfalten sich besonders gut, wenn Curcuma zusammen mit Pfeffer und etwas Fett (z. B. in Öl oder Kokosmilch) verwendet wird, da dies die Absorption von Curcumin verbessert.

Verleihen Sie Ihren Gerichten eine goldene Farbe und ein intensives Aroma – mit unserem Curcuma Gemahlen!

Der Safran (von arabisch/persisch za'farān ‏زعفران‎, „Safran“, wissenschaftlicher Name (Crocus sativus) ist eine Krokus-Art, die im Herbst violett blüht. Aus den Stempeln ihrer Blüten wird das ebenfalls Safran genannte Gewürz gewonnen.

Safran wird am besten durch das Auflösen der Fäden in warmem Wasser, Brühe oder Milch aktiviert, um das volle Aroma freizusetzen. Verwenden Sie ihn in Reisgerichten wie Paella oder Risotto, um Farbe und Geschmack zu intensivieren. Auch in Saucen, Eintöpfen oder Fischgerichten kann Safran seine edlen Aromen perfekt entfalten. Für süße Gerichte, wie Puddings, Kekse oder Gebäck, ist Safran ebenfalls eine luxuriöse Zutat. Safran passt zudem hervorragend zu Lamm- oder Geflügelgerichten und verleiht ihnen eine einzigartige, aromatische Note.

Verleihen Sie Ihren Gerichten eine edle, goldene Note – mit unseren Safranfäden (ganz)!